做饭前将菜板和厨具全部用温水冲洗一遍，然后用抹布将台面打扫干净。抹布是厨房中最容易隐匿污垢的部分，需要我们定期的消毒处理，同时，指甲、戒指等也会是细菌附着的高发区，需要及时摘下避免交叉污染。[详细]

冰箱中食物塞得过满，不仅会影响工作，还会使食物间细菌交叉感染的几率增加。我们一般将生肉放在最下层，果蔬放在较上层，牛奶熟食一类再单独摆放，食物间留出10cm左右的空隙，避免细菌通过接触传播。[详细]

尤其是对于有小孩子的家庭而言，厨房里的菜刀、剪刀、开瓶器一类的金属制品都属于危险品，在烹调时也要保证全部放在孩子够不到的位置，使用结束后及时的插回到刀具架，以免被孩子当做玩具，造成危险。[详细]

微波炉是公认的高效节能环保产品，同样加热一杯牛奶，微波炉能比燃气灶节能40%，比电炉节能65%，但我们在使用过程中要定期的清洗，如其内部的水汽凝结、门缝污垢等，避免引起辐射泄露，影响家人健康。[详细]

一般冰箱外部有电子屏来显示内部温度，一般冰箱的冷藏温度为4℃、冷冻温度为-18℃，如果食物塞得太满，或者箱内结霜太厚，就可能影响到其正常功能。所以我们一般需要将食物分类放好，并定期除霜。[详细]

消毒柜本身依靠辐射和高温来杀菌，不适合的餐具随便装入，反而可能更影响身体健康。像搪瓷制品表面镀的珐琅彩、耐温性一般的塑料制品、容易变形的木筷和木质餐具等，都不适合在消毒柜中进行处理。[详细]

铝是厨房工具中最为常见的金属之一，表面有顽固污渍的残留时，利用钢丝球或者细沙一类的粗硬物品清洁不仅会留下划痕，同时会伤害餐具表面的氧化膜，使铝元素过多的掺入食物中，影响身体健康。[详细]

家中准备餐具时，最好将生、熟食品分开。单独选购切菜和水果的菜刀和砧板，并在用前消毒。肉类相比蔬果更容易堆积细菌和污染物，生熟食工具混合使用不仅可能造成串味，也会带来健康的隐患。[详细]