一杯温暖的咖啡,能够唤醒沉睡的清晨,在忙碌的工作中,选择一杯速溶和煮一杯原汁原味的咖啡,从味道到口感都十分不同。站在琢磨咖啡的门口,要怎样选择一款咖啡机帮我们入门呢?
当新鲜的水经过煮沸后,会含有适量的二氧化碳可以增加咖啡的香味,但持续让水沸腾会令二氧化碳素蒸发减少,所以将水温控制在92℃能煮出最美味的咖啡,既能使香味逐渐散出,又防止咖啡成分变质。
烘焙咖啡必须选择新鲜的咖啡豆,咖啡在烘焙好的两周内味道最佳,在三周时味道开始变差,四周达到烘焙咖啡的极限,浅焙的豆子极限时间可以延长一周,深焙的豆子最好10天内喝完,避免香味的损失。
平价的滴漏式咖啡机仅百元左右,是价格最为亲民的一类产品,它主要通过加热沸水过滤咖啡粉,萃取其中的油脂和咖啡液,这类咖啡机一次能出品3—10杯咖啡,味道偏淡,煮一次咖啡需要约十几分钟,比较适合使用人数较多、口味清淡且预算少的人群。[详细]
胶囊咖啡机尤其适合快节奏生活的人群,将咖啡胶囊放入机器内,半分钟左右就能出品一杯味道醇正的咖啡,咖啡机售价千元左右,但一颗胶囊做一杯咖啡成本10元上下,其饮用成本要明显高于使用咖啡粉,所以十分适合工作节奏快同时追求生活品质的人群。[详细]
全自动咖啡机在各品类咖啡机中售价最高,好的产品售价基本3000起跳,上万也十分常见。它实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等过程与一体,只需要将咖啡豆倒进槽内,按下按钮就能快速做出一杯高品质的咖啡,适合高预算爱咖啡的人群。[详细]
半自动咖啡机属于一类专业性要求较强的咖啡机,适合长期喝咖啡、对咖啡有一定的研究和了解的人群使用。这种机器需要依赖人工操作磨粉、压粉、冲泡等过程,咖啡粉的磨细程度、压粉水平等都影响着成品的口感,没有专业训练很难做到咖啡的口感一致。[详细]
不同种咖啡机价位差距很大,追求平价的可以选择滴漏式,追求品质的则可以选全自动或半自动产品。
对咖啡口感要求高、经常喝的人群适合选择适当高端的全自动咖啡机,而刚入门的则适合滴漏或胶囊机。
长期大量喝咖啡的适合滴漏式产品,单次煮出较多且平价,而其余咖啡机都是一次一杯。
购买时检查机器是否方便拆装,要求的维护频率和难度等,一般胶囊机维护最方便,半自动产品最麻烦。
咖啡分为意式和美式,根据自己喜欢的咖啡口感,可以选择相应的意式或美式咖啡机。
即使是统一品类的全自动咖啡机,也会存在1000元到10000元的巨大差价,咖啡机是一套十分复杂的系统,其内部温度系统、压力系统、锅炉系统的质量差异都影响着售价,此外,优质咖啡机用材昂贵扎实,经久耐用的同时售价也更高。
对于刚刚入门品鉴咖啡的人来说,选择一款胶囊或者滴漏式咖啡机最合适。滴漏咖啡机售价较低,适合预算少的初尝试,胶囊咖啡机售价不贵,胶囊耐保存且出品口味醇正,如果发现自己不习惯咖啡味道,使用频率较低也不会损失太多。
制作咖啡的方式有很多,不一定需要咖啡机,除了常见的美式、滴漏、全自动咖啡机外,还有虹吸式、手冲式等传统咖啡制作方法,不同方式制作出来的咖啡在口感、香味等方面都存在一定差异,需要多尝试选择适合自己的方式。
咖啡与中国的茶一样,是一门具有悠久历史的文化,喝咖啡也与喝茶一样,需要品香、品味,真正的咖啡与速溶产品截然不同,选择一款合适自己的咖啡机,在冬季的清晨让悠悠的香气飘进鼻子里,叫醒沉睡的味觉,品味一杯生活的趣味。
扫描我们,了解更多